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手指饼干的做法

手指饼干

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作者: 淡然2802
淡然2802
朱朱老师手指饼干配方。

用料

手指饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄➕糖打到发白,浓稠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打到有堆积

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清➕糖➕柠檬汁(冷冻)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个蛋清状态做蛋糕卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做饼干打到这个状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀把盆边翻拌一下,细腻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清一半放蛋黄里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀把蛋清来回推开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌看不到蛋清

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加剩下的蛋清推开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌看不到有结块,均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉,玉米淀粉过筛

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀翻拌

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量翻拌均匀,底部翻上看不到粉,不要翻拌太久

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装裱花袋

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垂直挤

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒糖粉,170/170烤13~15分钟

菜谱创建时间:2024-08-16 18:12:55
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