半熟蓝莓马斯卡彭

作者： 爱下厨的木樨

用料

• 黄油 25克（饼底）➕30克（奶酪糊）
• 消化饼干 75克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 奶油奶酪 100克
• 奶油 150克
• 鸡蛋 1只
• 蛋黄 1个
• 冰糖粉 20克（可增减）
• 盐 1克
• 柠檬汁 25ml
• 蓝莓 适量

半熟蓝莓马斯卡彭的做法步骤

步骤 1

饼干敲碎，用搅拌机或密封袋装好再用擀面杖敲碎都可，然后加融化的黄油，拌匀铺平烤盘底，烤箱170度10分钟左右

步骤 2

奶油奶酪和黄油放软加冰糖粉，搅蛋器打匀，依次加马斯卡彭，加鸡蛋，加入奶油，加盐，打匀，最后加入柠檬汁，搅匀即可

步骤 3

先倒一半奶酪糊，再铺上蓝莓，倒入另一半奶酪糊，整理一下蓝莓

步骤 4

烤箱150度隔水烤1小时左右，烤好可以稍焖一会儿，冰箱冷藏后切块（我一般冷藏一晚）

步骤 5

这个用六寸方形烤盘正好，我用的八寸的（如图），奶酪层偏薄。最后说一下，蓝莓和马斯卡彭，真的是绝配！

菜谱创建时间：2024-08-16 16:36:26