葱油粉丝梭子蟹

作者： yaduang

又到了吃梭子蟹的季节，之前下馆子尝了下葱油梭子蟹吃上瘾了，今天尝试自己做了下垫上一层粉丝超好吃！

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜 一支
• 小葱 4-6颗
• 蒜 3-4瓣
• 小米辣 2只
• 蒸鱼豉油 两勺
• 生抽 一勺
• 粉丝 随意

葱油粉丝梭子蟹的做法步骤

步骤 1

将梭子蟹处理干净，一般小蟹切成六块，钳子剁下来稍微拍碎，蟹嘴和蟹腮以及一些不要的器官去除干净（短视频平台有很多怎么处理梭子蟹的教程，一看就会）

步骤 2

处理完成之后底下放上泡发的粉丝（记得沥干水分不然汤汁超级多），粉丝上面摆盘清理好的梭子蟹，放上几片姜和葱。

步骤 3

放入水烧开的锅中煮上七分钟，要是汤汁太多可以倒掉一部分。（小心粉丝别滑出来了）

步骤 4

蒸煮完成后，把葱和姜片去除，在烧几勺热油在锅中，然后可以酌情放一些切好的蒜和小米辣放到油里面，关火将切好的葱花丢到油里面稍微过一下，然后浇在梭子蟹上，最后淋上蒸鱼鼓油和生抽（主要淋在蟹肉上，底下的粉丝吃完蟹肉之后搅拌一下超好吃）

菜谱创建时间：2024-08-15 21:00:04