牛肉炒虾仁

作者： Laughing名兰

神仙菜谱，很下饭！味道好！在📕看到的视频（作者橘子 投食记），做了一次太棒了，容易成功。怕以后找到不到，所以记录下来。

用料

• 牛肉 20元左右
• 鲜虾 大的7-8只
• 香葱 两小把
• 洋葱🧅 四分之一
• 红辣椒🌶️ 一根
• 淀粉 适量✖️3
• 生抽 适量✖️3
• 老抽 适量✖️2
• 盐 适量✖️3
• 糖
• 鸡精或鸡粉
• 醋
• 姜

牛肉炒虾仁的做法步骤

步骤 1

牛肉 逆纹理切小。 🐮腌制牛肉：生抽 、老抽 、胡椒粉 、葱姜水 （搅拌直到水被吸收）、淀粉 最后封油 🍤虾仁调味：胡椒粉 、生抽 、一丢丢盐 、淀粉 🥣碗汁比例：生抽2勺 老抽半勺 蚝油一勺 醋一勺 糖一勺 鸡精半勺 淀粉一勺 水适量

步骤 2

用剪刀去虾头，剪开虾背，剥壳去虾线，尾巴留下。

步骤 3

煎香虾头，捞出虾头，放入虾仁煸香。

步骤 4

然后捞出虾仁

步骤 5

利用剩下的虾油去煎牛肉。

步骤 6

放入虾仁和蒜末，再放入“碗汁”大火收汁

步骤 7

放入辣椒、葱花，洋葱段，就可以出锅。

菜谱创建时间：2024-08-15 14:59:53