山药香菇乌鸡汤

作者： 龙宝美食小厨房

乌鸡，如今生活中常见的滋补肉类。在古代，乌鸡是比较珍稀的品种，有着独特的地位，一般作为贡品，只有极少部分人能吃到。乌鸡性平、味甘，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，是很好的食疗佳品。

用料

• 乌鸡 1/4只
• 铁棍山药 1/5根
• 干香菇 适量
• 黄芪 3克
• 生姜 少许
• 料酒 2大勺
• 盐 适量

山药香菇乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡清理干净，剁成小块，我用的是婆婆家自己养的乌皮土鸡，个头比较大，1/4只就够一家三口吃了。

步骤 2

乌鸡冷水进锅，加入2大勺料酒，中火加热，煮开后再煮5分钟，捞出来清洗干净浮沫。

步骤 3

干香菇加水泡发，清洗干净，比较大朵的香菇撕成2-3瓣，铁棍山药去皮，斜着切成薄片，黄芪用水简单冲洗一下，生姜去皮切丝。

步骤 4

焯过水的乌鸡肉放入电压力锅中，加入铁棍山药、香菇、黄芪，放入姜丝，选择煲汤程序，时间大约25分钟。

步骤 5

煲汤完成，加适量的盐调味，搅拌到盐融化

步骤 6

这道菜经常喝能滋阴养血，腰不酸胀，腿脚有力

菜谱创建时间：2024-08-13 11:45:06