辣炒鸡翅

作者： zbs要恰饭

菜谱均为简单记录的自用版本

用料

• 鸡翅 400g
• 大蒜 6、7个
• 小米辣 同上
• 青椒 1-2个
• 粗、细辣椒面 适量

辣炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半切开，码少量胡椒粉，料酒，腌制20分钟。大蒜小米辣切沫，青红椒切碎。

步骤 2

起油锅下鸡翅，中火慢煎(10分钟左右)至各面金黄，盛出备用

步骤 3

在煎鸡翅的油里下蒜末+小米辣，炒出香味后，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油后，加入适量细辣椒面、粗辣椒面。最后加入鸡翅翻炒均匀

步骤 4

开始调味。沿锅边淋入1勺生抽，加半勺蚝油，半小勺糖，1点点盐，翻炒均匀加入青椒碎。最后撒上葱花芝麻，随便翻几下出锅

菜谱创建时间：2024-08-12 14:06:58