芝麻小西饼

作者： Julia阿茱

简单易做，香酥好吃，就是麻烦点一次无法烤太多。

用料

• 蛋白 75克
• 糖粉 100克
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 60克
• 白芝麻 80克
• 黄油 30克

芝麻小西饼的做法步骤

步骤 1

75克蛋白与1个全蛋，加糖粉搅拌均匀

步骤 2

再加入低筋面粉（过筛）. 搅拌均匀

步骤 3

黄油隔水加热，融化后，倒入面糊中拌匀

步骤 4

倒入白芝麻拌匀

步骤 5

将面糊用汤匙舀入烤盘，面糊会流动，所以不用太纠结形状

步骤 6

180度约烤8-10分钟，边缘呈金黄色，将温度降至150度再烘约5-10分钟即可。

步骤 7

偷懒的话摊一大片

步骤 8

烤好放凉掰成小块即可

芝麻小西饼的小贴士

同样的面糊配方，也可以加入杏仁片，变成杏仁瓦片酥

菜谱创建时间：2024-08-10 13:45:27