香辣又软烂的手撕卤牛肉，易做超级好吃下饭

作者： 云香阁

做过很多次的卤牛肉，哈哈哈哈哈，香辣下饭。

用料

• 生抽 3-4勺
• 冰糖 3-4颗
• 香叶 三片
• 八角 2个
• 蚝油 2勺
• 姜 6片
• 牛腱子 一只
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 桂皮 1片
• 小米辣 3个
• 花椒 1小把
• 洋葱 半个

香辣又软烂的手撕卤牛肉，易做超级好吃下饭的做法步骤

步骤 1

先把牛肉用冷水浸泡半小时，期间换水2次，至水清澈，之后把牛肉焯水，焯水过程中，会有很多浮沫，撇干净，焯好水，牛肉捞出洗干净，焯过水的牛肉原汤留着，放置一旁。

步骤 2

起锅烧油，多点油，放入蒜粒6颗，姜片，爆炒一下，之后小火，加入豆瓣酱，黄豆酱，稍稍炒一下，炒出红油，之后放小米辣桂皮八角香叶等香料，炒一下，倒入牛肉原汤，煮沸，加入牛肉，再煮沸，之后转高压锅，小火压20-25分钟，完成✅，哈哈哈哈，超简单的。手撕牛肉哈哈哈哈

菜谱创建时间：2024-08-09 22:13:05