蒸出来的汉堡坯

作者： 味有天天有味

用料

• 面粉 300克
• 盐 3.5克
• 糖 43克
• 红曲粉 1克
• 水 190克
• 酵母 2.5克

蒸出来的汉堡坯的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐、糖、红曲粉，搅匀；

步骤 2

把水加入，搅拌；

步骤 3

搅拌至没有干粉了，密封放入冰箱冷藏一晚；

步骤 4

酵母放入冷藏一晚的面团中；

步骤 5

面团经过揉、搓、甩，用时约15分钟；

步骤 6

呈不粘手、表面光泽有弹性；

步骤 7

并能撑出薄薄的膜；

步骤 8

放入器皿，再次密封饧发至2.5倍大；

步骤 9

哈 发好啦😁

步骤 10

面团排气、分成均等大小的6份，滚圆，放入抹过油的小碗中；

步骤 11

再次饧发；

步骤 12

发至1.5倍大了，烧开水后放上锅，中火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅；

步骤 13

松松软软的👆

步骤 14

～～

步骤 15

组装汉堡🍔： 生菜+西红柿+鸡排，挤上色拉酱，搞定。

菜谱创建时间：2024-08-09 12:02:28