酸豇豆炒肉末（非正宗重庆版）

作者： 神厨小福鹿

可能做的不是非常重庆口味，凭记忆和参考其他大神的经验 ps.做完发现酸豇豆不够，不够酸；又现炒了一点酸包菜进去。 新手哈，完全是看大家怎么做自己跟着做，记录是为了下次跟这次一样做

用料

• 酸豆角 1把
• 黑猪肉末 250克
• 酸包菜 1/4颗
• 蒜 5瓣
• 葱 1小把
• 干辣椒 3只
• 干花椒 1撮
• 鸡精 适量

酸豇豆炒肉末（非正宗重庆版）的做法步骤

步骤 1

盒马黑猪肉，可以不用放料酒

步骤 2

酸豇豆和酸包菜切出来，其他配料备好

步骤 3

大火放油，放肉末炒至变色，再翻炒1分钟左右，这样可以减少水分

步骤 4

另起锅，放入辣椒、花椒和蒜末，七七八八爆香后放酸豇豆（有必要可以放酸包菜丁，我炒完才想起来），炒出香味后放入炒好的肉末，翻炒1-2分钟，加鸡精出锅

步骤 5

出锅第一次，不够酸，又起锅炒酸包菜，不要学我，我是新手

步骤 6

包菜炒出香味放入前一盘，结束～

菜谱创建时间：2024-08-08 20:01:26