杨梅酱纸杯蛋糕

作者： 加减陈厨

用料

• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 低筋粉 75g
• 细砂糖 6g
• 冷藏鸡蛋 5个
• 奶油 500g
• 细砂糖 28g
• 杨梅酱 2勺
• 表面装饰蓝莓腿或芒果 适量

杨梅酱纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶混合至完全乳化

步骤 2

筛入低筋粉，搅拌至顺滑

步骤 3

加入蛋黄，搅拌顺滑

步骤 4

蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬挺小尖角

步骤 5

三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌均匀，倒入到剩下的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 6

烤箱120度预热蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，裱花袋口接近纸杯底部，挤入到纸杯八分满110度烤30分钟转130度烤20分钟转150度烤10分钟（风炉两层同烤120度30分钟，转150度15分钟）

菜谱创建时间：2024-08-08 17:16:46