爆炒花甲

作者： 泡泡鱼的西瓜

用料

• 花甲
• 料酒
• 葱段
• 姜
• 蒜
• 小米辣/红辣椒
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 生抽
• 蚝油
• 水淀粉
• 香菜段

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲加盐和油，泡1～2小时，吐沙子

步骤 2

锅里放入花甲和一勺料酒，盖盖焖煮至开口，捞出花甲，沥干水分，备用。

步骤 3

锅中油热，加入葱姜蒜，小米辣（小孩吃可以换成不辣的红辣椒碎），炒香。

步骤 4

加一碗水、盐、鸡精、白糖（糖可以不放）

步骤 5

一勺生抽

步骤 6

适量蚝油

步骤 7

水淀粉

步骤 8

把汤汁收至黏稠

步骤 9

放入花甲、葱段、香菜（没有香菜可不放）

步骤 10

翻炒至花甲均匀裹上汤汁，即可

步骤 11

菜谱创建时间：2024-08-07 18:26:58