红烧螺丝头

作者： 泡泡鱼的西瓜

用料

• 螺丝
• 生姜
• 蒜
• 八角
• 郫县豆瓣酱
• 干辣椒
• 小米辣
• 醋
• 蚝油 勺
• 生抽
• 十三香

红烧螺丝头的做法步骤

步骤 1

螺丝头清洗干净表皮，养几天，吐沙，食用当天滴入几滴油，搅拌，然后剪去尾巴（我买的是菜场别人剪好吐好的，回来揉搓几遍就可以了）

步骤 2

锅内水烧开，加入螺丝头，和拍碎的蒜头和生姜，滴入几滴料酒或白醋，煮个3、4分钟，然后捡出生姜和蒜头，用水冲洗一遍，晾干

步骤 3

锅内倒入油，油多一点，油烧热后，放入八角，干辣椒，蒜片炒香

步骤 4

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

放入螺丝头，翻炒片刻

步骤 6

。

步骤 7

加入清水、蚝油、生抽、十三香，小米辣、剩余的蒜片，大火煮开，盖上锅盖，小火慢煮一会，让它入味。

步骤 8

，

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间：2019-04-03 11:37:09