八宝冬瓜盅汤

作者： 瀛姐小厨

冬瓜盅是广东地区传统名菜，制作原料主要有冬瓜、清汤、海鲜，冬菇等，口味鲜美，营养丰富。集多种原料为一馔，口感各异，为夏令应时佳肴，解腻解暑最佳👍

用料

• 冬瓜 半个
• 瑶柱 适量
• 虾米或虾皮 适量
• 火腿肉 适量
• 香菇 3-4个
• 丝瓜 1条
• 螃蟹 1只
• 莲子 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鲜虾 4-5只
• 鸡腿肉 1只
• 鸡精 适量
• 看葱 少许

八宝冬瓜盅汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜打上花刀更美观，把里面的瓜囊挖掉。放入虾皮适量的盐和清水。隔水蒸20分钟左右。

步骤 2

瑶柱，火腿肉、莲子，螃蟹放锅里蒸水蒸熟。

步骤 3

鸡腿肉切粒，放锅里炒至金黄色。

步骤 4

香菇，丝瓜和挖出的冬瓜肉切粒丁，鲜虾去壳切粒。

步骤 5

把蒸好瑶柱，火腿肉，烧鹅肉切粒丁，螃蟹拆肉。

步骤 6

香菇，丝瓜，冬瓜粒烫一下水捞出沥干水分。

步骤 7

把冬瓜汤倒入锅里，加入瑶柱，火腿，蟹肉，鸡肉粒，莲子煮开

步骤 8

加入丝瓜，冬瓜，香菇，烧鹅肉，鲜虾肉，香葱，然后放入适量的盐，鸡精调味。

步骤 9

把煮好的汤倒入冬瓜里面，一道解渴解暑的美味冬瓜盅汤就做好啦！

步骤 10

成品图

步骤 11

再来一张Yummy

菜谱创建时间：2024-08-07 18:11:44