萝卜丝疙瘩汤

作者： 那些细微的幸福

半个水萝卜切丝，一小嘬煮汤，剩下的可以腌咸菜。一个萝卜两种吃法。 留出煮汤的萝卜丝，剩下的先加入适量盐，腌制二十分钟左右。等汤煮好了。萝卜丝也腌出了水分，挤干水分，加入味达美，白糖，醋，香菜，香油。搅拌均匀，萝卜丝咸菜就做好了。 疙瘩汤配个咸菜，不要太美味哦！

用料

• 水萝卜 半根
• 鸡蛋 1只
• 面粉 两大勺
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

萝卜丝疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝

步骤 2

香菜，葱花切碎

步骤 3

蛋黄蛋清分离。蛋清备用。 蛋黄放进面粉里，边搅拌边晃动盘子，干面粉较多的时候在水龙头接点水继续边搅拌边晃动盘子。（水龙头开最小，水程滴滴答答的状态） 喜欢大疙瘩可以多加点水搅拌。状态根据自己的喜好来。

步骤 4

热锅凉油，加入葱花，萝卜丝，翻炒均匀，加入适量盐。加入适量水。

步骤 5

水开调大火倒入拌好的疙瘩，在锅里搅拌搅拌，防止疙瘩粘一块。

步骤 6

疙瘩煮开，加入蛋清，香菜， 蛋清煮熟后关火加入适量香油。 疙瘩汤可以出锅啦！

步骤 7

因为切的萝卜丝有点多，剩下的加入适量盐，腌制二十分钟左右。 挤干水分，加入味达美，白糖，醋，香菜，香油。搅拌均匀，萝卜丝咸菜就做好了。 疙瘩汤配个咸菜，不要太美味哦！

菜谱创建时间：2024-08-06 22:43:38