椒盐老婆饼

作者： 米妮1

烘焙石头

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 140克
• 猪油 60克
• 水 60克
• 糖粉 10克
• 白芝麻
• 油酥：
• 低粉 120克
• 猪油 60克
• 椒盐馅：
• 熟粉 100克
• 花椒粉 4克
• 盐 2克
• 熟白芝麻 40克
• 猪油 40克
• 麦芽糖 60克
• 糖粉 60克
• 水 20克

椒盐老婆饼的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

熟粉，盐

步骤 3

花椒粉，白芝麻，猪油，麦芽糖，水，放一起。

步骤 4

馅料

步骤 5

揉匀

步骤 6

馅：28克一个

步骤 7

馅揉圆。

步骤 8

水油皮23克一个，分12个

步骤 9

滚圆。

步骤 10

油酥分15克一个，油皮包油酥

步骤 11

油皮包油酥

步骤 12

油皮包油酥，包好。

步骤 13

擀一下

步骤 14

从上到下，卷起来。

步骤 15

卷起

步骤 16

卷好，盖保鲜膜醒发一会儿。

步骤 17

二次擀卷

步骤 18

卷起来

步骤 19

擀面皮

步骤 20

卷好

步骤 21

两头捏好

步骤 22

头捏起来。

步骤 23

擀面皮

步骤 24

皮包馅

步骤 25

包馅

步骤 26

包好

步骤 27

按扁

步骤 28

刷蛋黄二遍

步骤 29

划2道刀口

步骤 30

撒白芝麻

步骤 31

180/150/25分钟左右

菜谱创建时间：2024-08-06 09:32:25