蔓越莓抹茶蛋糕

作者： Fiona_786y

用料

• 鸡蛋 6个
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 100克
• 牛奶 80克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 蔓越莓干 20克

蔓越莓抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

各种调料称重，蛋白蛋黄分离

步骤 2

玉米油，牛奶混合搅拌

步骤 3

低粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛到牛奶混合物中

步骤 4

搅拌奶糊

步骤 5

加入蛋黄继续搅拌

步骤 6

奶糊搅拌完成，备用

步骤 7

蛋清加入白砂糖（也可以加两滴柠檬汁或香草精），用电动打蛋器分三次打发蛋白（可参考原味戚风蛋糕打发蛋白的方法）

步骤 8

加入三分之一的蛋白霜搅拌

步骤 9

搅拌好的面壁倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀

步骤 10

面糊中加入蔓越莓

步骤 11

倒入模具中，振动去除气泡

步骤 12

140度预热10分钟，放入面糊60分钟出锅

步骤 13

口感绵软

菜谱创建时间：2024-08-04 23:03:07