豆筋棍红烧肉

作者： Fiona_786y

用料

• 土猪肉 750克
• 姜 3块
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 豆筋棍 300克
• 三奈 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 8个
• 花椒 20粒
• 白糖 20克
• 茴香 5克
• 香叶 3片

豆筋棍红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦分开切成大方丁，洗净沥水备用

步骤 2

热锅下肥肉，加入一块姜，一勺料酒，翻炒将猪肉爆香出油

步骤 3

约8分钟后猪肉炒出金黄色出锅备用

步骤 4

热锅下瘦肉，加入一勺料酒，一块姜，将肉炒香

步骤 5

爆炒至金黄色，出锅备用

步骤 6

油锅加入白糖，翻炒熬化

步骤 7

将肥肉瘦肉倒入油锅翻炒

步骤 8

加入豆瓣酱

步骤 9

加入香料

步骤 10

加入花椒，干辣椒

步骤 11

调料加完后翻炒上色，约3-5分钟

步骤 12

加入净水没过所有食材，开大火煮沸腾后转小火熬制

步骤 13

约50分钟后再加入，清水发过的豆筋棍，继续熬制

步骤 14

约30分钟，开大火收汁，装盘

菜谱创建时间：2021-05-06 13:49:35