寿司酱油及日式高汤做法

作者： ururu

最近做波奇饭必备，糙米饭加喜欢的配菜，最后用酱油➕山葵酱拌开简单好吃又减脂😋

用料

• 干昆布 1片
• 木鱼花 适量
• 清酒 适量
• 味淋 适量
• 酱油 适量

寿司酱油及日式高汤做法的做法步骤

步骤 1

1️⃣水煮到微微沸腾有小气泡，干昆布用纸巾擦一下，下锅转小火，盖上盖子煮10分钟。 2️⃣关火捞出昆布，下木鱼花，盖上盖子焖30秒后，捞出木鱼花盛出高汤。高汤用不完可以存起来做寿喜烧或者关东煮用。 3️⃣清酒：味淋：酱油=1：1：4混合煮开关火，自己尝一下咸淡，加入步骤1的高汤调配到自己喜欢的咸淡程度。放入步骤1煮好的昆布，木鱼花不能重复利用所以这里需要再加入新的木鱼花，泡一晚就好了。海带隔天捞出可以下饭吃。

菜谱创建时间：2024-08-04 13:29:37