烤洋芋

作者： yiyi依依11

浙江有各种各样的烤洋芋，盐烤、荞头烤，我还吃过虾酱、蟹糊拿来烤，这个干辣椒芝麻烤是我自己琢磨出来的，特别香。注意重点：自然放凉后更好吃！

用料

• 盐 2调料勺
• 土豆 2斤
• 油 2份平时炒菜量
• 干辣椒 一小把
• 芝麻（黑白都行） 一大勺

烤洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆洗净控干水分，可以用牙刷刷干净

步骤 2

干辣椒洗净剪成小段

步骤 3

多放油，放多了不要紧，沾辣椒油更好吃

步骤 4

锅烧干下油，土豆倒进去两面煎一煎，两分钟后把干辣椒、芝麻、盐全放进去。2斤土豆满满2调料勺盐，放少了不入味儿

步骤 5

辣椒炒香即可，不要炒糊了

步骤 6

及时加水，免得辣椒糊了，水盖过土豆。中火煮，火不要太大。

步骤 7

煮30分钟，然后开大火收汁。注意：20分钟的时候看一下，免得水烧干了。

步骤 8

注意：要留一丢丢汤汁，沾着汤汁更好吃。如果土豆太大，这个时候可以用铲子把土豆铲成两半，拌一拌更入味。我这个小土豆比核桃还小，所以不用铲开。

步骤 9

如果油多，水烤干就会剩下辣椒油，沾着辣椒油也很香

步骤 10

超级香！注意：不要趁热吃，自然放凉了更好吃，但不要放冰箱冷藏，冷藏后就不太好吃了，吃不完放阴凉处。

烤洋芋的小贴士

当小零食也是可以的，喜欢吃土豆的一定要试试看，一定要自然放凉后再吃，至少放一个小时以上，两三个小时凉透了更好吃

菜谱创建时间：2024-08-04 11:23:03