地道自贡菜 仔姜肉丝

作者： 孤寡终生

看王哥做菜，跟着学了三年多了。最近是仔姜的季节，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，做个仔姜肉丝练练手

用料

• 仔姜 250
• 生粉 少许
• 盐 一料勺
• 肉丝 500
• 泡椒 一调羹
• 泡姜 一调羹
• 小米辣颗颗 随意
• 小米辣碎 适量
• 蒜米 一大勺
• 花椒颗颗 适量
• 三奈粉 2克
• 菜籽油 100
• 猪油 100
• 二荆条 适量
• 豆瓣酱 少许

地道自贡菜 仔姜肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝放鸡精味精胡椒粉生粉码味，泡椒泡姜蒜米豆瓣酱，花椒，小米辣颗颗，盐晒醋放一起。二荆条改刀，仔姜切丝备用

步骤 2

油热下肉丝划散，放备好的调料，放二荆条和一半仔姜，翻两下锅放剩余的仔姜。翻炒几下即可

菜谱创建时间：2024-08-03 12:34:24