爽口黄瓜

作者： 三世修罗道

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 适量
• 白糖 20克
• 生抽 60克
• 醋 25克
• 花椒 20粒
• 小米辣 1个
• 蒜 5-8瓣

爽口黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切3mm厚片撒入适量盐，用手抓拌至食盐融化，静止15-20分钟杀出水分。

步骤 2

蒜瓣拍散切碎、小米辣切圈备用。

步骤 3

将杀出水分的黄瓜片用手攥出多余水分后备用。依次放入蒜末、小米辣、白糖、生抽和醋拌匀。

步骤 4

最后淋入花椒油即可。（忘拍了。花椒油制作：适量食用油开火加热，里面放上20粒花椒，花椒变色即可用。） PS：配菜可放香菜段、洋葱段、炸好的花生亦可，只有想不到的，没有不能放的。喜欢吃辣的可以多放小米辣或用干辣椒段亦可，不放亦可。

菜谱创建时间：2024-08-02 17:35:54