快手蒸馒头（面醒发过头了）

作者： 菜谱吧-小白

用料

• 高筋面粉 180g
• 鲜牛奶 50g
• 鸡蛋 1只
• 细砂糖 30g
• 酵母 3g（下次用2g，这次倒多了）
• 无盐黄油 21g

快手蒸馒头（面醒发过头了）的做法步骤

步骤 1

所有材料倒一起，然后搅拌，揉成一个面团，盖保鲜膜醒发。（雨天，天气温度大概28摄氏度，发酵了3小时，下次发酵半小时差不多了）

步骤 2

摆好盘，上蒸锅，冷水下锅，总共15分钟，蒸好之后再闷5分钟。

步骤 3

上蒸锅，馒头慢慢长大了。

步骤 4

开盖了。

步骤 5

上盘。

步骤 6

底部垫了纸，还是湿了。里面长这样子。

菜谱创建时间：2024-08-02 00:01:18