黄皮酱

作者： dsq993

2011年去广州出差，是出差待得最久的一次，正赶上黄皮成熟，第一次认识并品尝了这样的水果，味道很惊艳，令人难忘，然后去买了易于携带和保存的黄皮干分享给家人。现在，物流和电商都发达了，赶紧买了做个酸甜可口的黄皮酱，慢慢享用

用料

• 无核黄皮 3斤
• 黄冰糖 1.6斤
• 水 500ml
• 盐 30g
• 面粉 200g

黄皮酱的做法步骤

步骤 1

黄皮浸湿于少量水中，加入面粉，浸泡半小时，搓洗一遍，然后用清水冲干净，再在清水中加入食盐，浸泡1小时左右。

步骤 2

锅中加入黄皮和水，大火烧开，然后加入冰糖，转成中小火继续熬煮

步骤 3

熬煮过程需要勤翻动，不然会糊锅

步骤 4

一开始会出现大量的气泡，属于正常情况，这时仍然需要勤翻动，一边翻动一边将黄皮压开

步骤 5

等到汤变亮，仅有一些小气泡时，关火晾凉后，找个无油干爽的器皿封存起来即可。 可以直接吃，冲水喝，自己搭配吧！

菜谱创建时间：2024-08-01 18:12:11