豆豉秋刀鱼

作者： 飞家厨房

真的很好吃😋快手体验高手菜～盐量自控哟

用料

• 秋刀鱼 6条
• 姜 5-8片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 豆豉 适量
• 油 炸鱼量
• 紫苏叶 适量

豆豉秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼去头去内脏，适量盐抹匀，料酒、姜片一起放里腌制1.5小时左右。

步骤 2

腌制好的鱼用水冲洗干净，控干表面水分，厨房纸擦干也可。一定一定控干水….鱼下锅不要急着翻动，定型后就可以捞出。

步骤 3

炸好的鱼剁成大块，一层豆豉、一层紫苏、一层鱼的摆在可隔水炖的容器里。

步骤 4

电高压锅里放适量水，码好的鱼放里，压18分钟左右，简单的豆豉秋刀鱼就做好啦！

豆豉秋刀鱼的小贴士

1、盐的用量根据自己的喜好来，有豆豉增加咸味了，尽量不要抹太多。 2、鱼用几条都是可以的，看自己的容器行事 3、紫苏一定要有🧏‍♀️

菜谱创建时间：2024-08-01 12:14:53