新手友好|超美味皮蛋香菜拌毛肚

作者： 吃货王小猫

夏天总是想吃一点开胃的凉菜~这道皮蛋香菜拌毛肚是我在家做了N次的~ 每次做，家里人基本都是火速光盘~而且对料理新手来说非常友好~ ps：这次感谢下厨房和锅圈让我实现了毛肚自由！

用料

• 锅圈巴适黑毛肚 一袋（150克）
• 皮蛋 一只
• 香菜 一小把
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 醋 两勺
• 盐🧂 少许
• 糖 半勺
• 酸🧄 半只（或者蒜蓉酱一勺）

新手友好|超美味皮蛋香菜拌毛肚的做法步骤

步骤 1

食材非常简单，主要是毛肚、香菜和皮蛋。

步骤 2

清洗香菜并且切碎

步骤 3

剥开皮蛋，用小刀切几刀

步骤 4

把锅圈巴适黑毛肚切细条状。他家的毛肚本身挺干净，简单清洗即可。

步骤 5

准备料汁。我这里偷懒用了蒜蓉酱（一勺），如果没有的朋友，可以直接拍几个蒜瓣，剁碎更香；再加一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、少许盐🧂和半勺糖，搅拌一下。 ps：喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒面，更加开胃，色彩也会更好看。

步骤 6

料汁里加入白芝麻，会更香，狠命加！

步骤 7

热一点油，淋上酱汁，再搅拌一下即可。

步骤 8

烧一锅水至沸腾，然后立刻倒入毛肚，搅拌一下，大约十秒后，立刻捞出。毛肚很容易熟，而且煮久易老，建议不要超过十五秒。

步骤 9

把酱汁和毛肚香菜及皮蛋混合。

步骤 10

色泽很诱人啦！

步骤 11

铛铛铛，成品出炉啦！简单美味又好吃的凉拌菜，快点做起来吧✯⸜( ᶿ̷ധ ᶿ̷)⸝✯

菜谱创建时间：2024-07-31 18:34:16