减脂败火鸡蛋抱苦瓜

作者： 俏妈的宝葫芦

其实说白了就是一盘苦瓜炒鸡蛋，但是苦瓜吃不出苦味，和鸡蛋中和后，鸡蛋也不油腻了，还能起到减脂败火作用，墙裂推荐哦！ ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 鸡蛋 2个
• 苦瓜1根 250克
• 植物油 30克
• 盐 3-5克
• 鸡精 1克
• 小香葱 1根

减脂败火鸡蛋抱苦瓜的做法步骤

步骤 1

主要材料：鸡蛋、苦瓜、香葱

步骤 2

两个鸡蛋提前打散（充分搅打，里面才能形成空气感，抱苦瓜的时候口感才松软）

步骤 3

小香葱提前洗净切碎

步骤 4

苦瓜从中间纵向破开

步骤 5

挖掉白瓤，这是不苦的关键（喜欢苦味真心想减脂或者败火的、或者白瓤挖干净了的，焯水这一步完全可以省掉了，不焯水的虽然略微有苦味，但口感会更脆爽新鲜）

步骤 6

苦瓜切片，薄薄的月牙状

步骤 7

起锅烧热油30克

步骤 8

下入苦瓜片

步骤 9

大火翻炒2分钟，炒至断生，开始出水，用铲子摊平一点

步骤 10

均匀倒入鸡蛋液

步骤 11

先不要搅动，等底部凝固了再翻面

步骤 12

底部焦黄，翻面继续煎炒

步骤 13

全部炒熟，下入盐3-5克、鸡精1克、小香葱，搅拌均匀即可关火出锅

步骤 14

装盘，金黄中透着翠绿，很清新的颜色搭配

步骤 15

减脂餐也可以很美味

菜谱创建时间：2024-07-31 14:21:42