绿豆芽肉末汤

作者： 龙宝美食小厨房

绿豆芽鲜嫩多汁，不管是炒菜还是煮汤都很好喝。今天买菜的时候，看到绿豆芽特别新鲜，买了一些回家煮汤，真的太好喝了！2块钱的肉末搭配5毛钱的绿豆芽，煮一锅全家都能吃，清热又解暑，三伏天尤其要多喝。

用料

• 绿豆芽 150克
• 猪肉 适量
• 香葱 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 适量
• 盐 适量

绿豆芽肉末汤的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末，加入玉米淀粉、生抽混合均匀，加少量的水搅拌到肉馅吸收，这样炒出来的肉末不会老，这里是2个菜用到的肉末。

步骤 2

绿豆芽清洗干净，挑出绿色的外皮，沥干水分备用。

步骤 3

生姜去皮切颗粒，独头蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，香葱只要叶子部分，切成颗粒。

步骤 4

热锅放油，放入姜末和蒜末翻炒出香味，加入肉馅翻炒到熟透。

步骤 5

加入2碗水，大火煮开，浮沫多的话，用勺子撇出来。

步骤 6

放入绿豆芽烫到断生，加适量的盐调味，撒上香葱，用汤的温度烫熟，一道营养好喝，清爽不油腻绿豆芽肉末汤就做好了

步骤 7

从准备食材到做好出锅，一共才几分钟，特别的省事。

菜谱创建时间：2024-07-29 20:52:47