脆皮五花肉

作者： 张张的小厨房呢

用料

• 五花肉 一斤
• 盐 适量（少放点）
• 姜 5片
• 辣椒粉 3勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 2勺
• 白醋 适量
• 辣椒粉 适量
• 鸡精 半勺
• 油 2勺
• 洋葱 半个
• 大料 一个

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，冷水下锅，放入料酒、大料和姜。开锅后煮半个小时左右。

步骤 2

把五花肉拿出来，切成一段一段的，但是不要切透（忘记拍图片了，如上图）

步骤 3

加盐、生抽、辣椒粉、蚝油、油、鸡精和洋葱进行研制，历时一个半小时叭

步骤 4

包上锡纸（因为我没有，我就用空气炸锅锡纸代替了）、猪皮表面用牙签多扎点小洞，抹上白醋，放上精盐。

步骤 5

空气炸锅200度15分钟左右

步骤 6

此时，去掉锡纸和盐。并将刚才的腌制洋葱等调料倒进去，再次放入空气炸锅200度烤10分钟。

步骤 7

现在将洋葱拿出并翻面，再次烤10分钟

步骤 8

接着根据情况看看哪面还欠点火候，如果需要烤，就翻面烤5分钟，不需要就大功告成。（整点大蒜和辣椒，再整点生菜，你就吃吧，一吃一个不吱声）

菜谱创建时间：2024-07-29 19:24:42