面筋塞肉（快手版）

作者： 曙君下厨

江南特色菜面筋塞肉看起来似乎属功夫菜比较难，其实有简捷的制作方法，是餐桌上深受欢迎的传统特色菜。

用料

• 面筋 25个
• 猪肉末 500克
• 鸡蛋 2只
• 姜片水 10片泡
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 葱 一根
• 生粉 1茶匙
• 食油 适量

面筋塞肉（快手版）的做法步骤

步骤 1

将猪肉末放入容器，打入两个鸡蛋，放少许细盐、生抽、食油、蚝油、葱花等进行搅拌，并逐步倒入生姜水，调治好肉馅。

步骤 2

用手指在每个面筋泡上戳个洞，并将里面略掏空些。

步骤 3

将肉馅塞入掏孔的面筋泡内。

步骤 4

放入炒锅里加入油、生抽和少许老抽，放些糖和葱花，加入适量清水开大火烧开，然后中火炖10分钟，再浇些水淀粉勾芡收汁。

步骤 5

盛盘上桌。

菜谱创建时间：2024-07-29 10:46:46