孜然小羊排

作者： 春山在望

建议羊排先用冷水浸泡，可去羊膻味儿。 煎制羊排时尽量将油脂煎干，这样吃起来会更香

用料

• 羊排 1斤
• 土豆 1个
• 西兰花 30克
• 盐 0.5茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 辣椒粉 2茶匙
• 孜然粉 2茶匙
• 食用油 30毫升
• 葱 1段
• 姜 1块
• 料酒 1汤匙

孜然小羊排的做法步骤

步骤 1

将羊排洗净，切成长块，放入冷水中浸泡20分钟去血水。

步骤 2

葱洗净切断，姜洗净后切片，土豆去皮切片

步骤 3

西兰花洗净后，下开水焯水一分钟。捞出后沥干净水，摆盘备用。

步骤 4

把羊排和姜片，料酒，葱段一起入锅，加冷水，大火慢炖。炖至肉烂，撇除浮沫，转小火继续煮20分钟，捞出沥干水。

步骤 5

取平底锅，置于中小火上。锅热倒油，油热后将羊排，土豆片放入锅中慢煎。

步骤 6

边煎边撒上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐调味。

步骤 7

煎到羊排和土豆片两面金黄时取出，放入摆西兰花的盘中即可。

菜谱创建时间：2024-07-28 23:04:57