韭菜炒鱿鱼须——家常做法

作者： 私家小厨-亦然

用料

• 鱿鱼 200克
• 韭菜 250克
• 料酒 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

韭菜炒鱿鱼须——家常做法的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须清洗干净，加一茶匙料酒焯水20-30秒，一定不能太久，不然会老，控水备用 韭菜切段，根部和叶子分开放

步骤 2

起锅烧油，冒烟后关小火，放蒜末姜末，炒香后放入鱿鱼须开大火爆炒一分钟，加入韭菜根部，翻炒三四下就下韭菜叶，再翻炒七八下就关火翻炒（这一步很重要，不然韭菜会老）

步骤 3

装盘，色香味俱全！ 简简单单又一餐😝

韭菜炒鱿鱼须——家常做法的小贴士

这道菜切记焯水和炒的时间一定要掌握好，不能久，不然会老

菜谱创建时间：2024-07-28 20:56:54