酸菜肥肠

作者： 张鱼仔

好喜欢酸菜和油脂的结合 又香又不会腻

用料

• 肥肠 200g
• 酸菜 200g
• 泡椒 适量
• 蚝油 5g
• 青椒 1个
• 小米椒 2个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 鸡精 5g

酸菜肥肠的做法步骤

步骤 1

姜蒜小米椒青椒泡椒全都切好备用

步骤 2

我买的是预处理过的大肠，大肠冷水下锅，加葱姜料酒，煮二十分钟，也可以煮久一点，让大肠更软烂

步骤 3

煮好之后切成小段，沥干水分

步骤 4

热锅冷油，油热之后下入大肠煎炒出金黄色

步骤 5

下入切好的配料，翻炒出香味

步骤 6

下入酸菜，我用了两种酸菜，只用一种也可以。 加生抽老抽蚝油盐鸡精，翻炒均匀

步骤 7

炒到酸菜不出汁水了就可以出锅了

菜谱创建时间：2024-07-28 18:29:53