京酱肉丝

作者： 泡沫maky

用料

• 里脊肉 1斤
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蛋白 1个
• 甜面酱 2勺
• 盐
• 白糖
• 大葱
• 黄瓜
• 甜面酱

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加入料酒，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀（可不加料酒，加葱姜水少量多次等水分吸收继续加，肉更嫩滑）加入食用油锁住水分备用，调料汁：1勺冰糖，1勺淀粉，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺甜面酱半碗清水调匀备用

步骤 2

锅热油加入肉丝快速滑散，肉色变白，加入调好的酱汁收汁后可即可出锅

步骤 3

把青椒，胡萝卜，黄瓜切条，再备一小碗细砂糖或者糖粉

步骤 4

皮买的是现成的蒸熟就可以包

菜谱创建时间：2024-07-27 14:36:52