土豆咖喱牛肉

作者： 成步堂_薰

用料

• 土豆
• 胡萝卜
• 咖喱
• 牛肉
• 牛腩
• 料酒
• 姜
• 香叶
• 八角

土豆咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块泡水至少半个小时

步骤 2

冷水下牛肉 姜 料酒，焯水几分钟，去沫捞出沥干 自此牛肉不要再碰凉水（否则会变硬）

步骤 3

炒香料，姜片 八角 桂皮 香叶 葱段，有香味后炒牛肉

步骤 4

炒牛肉的时候放咖喱

步骤 5

炒匀之后放热水没过牛肉 2～3㎝，小火炖3 40分钟。我用高压锅可以快一点10~20分钟。

步骤 6

然后加入土豆 老抽 生抽 糖 盐 葱结和剩下的咖喱，炖半个小时收汁（高压锅15分钟）

步骤 7

想吃咖喱糊的可以准备1～2个鸡蛋，打散

步骤 8

大火收汁快结束时加入鸡蛋液，淋到米饭上就做好了

菜谱创建时间：2024-07-27 13:01:55