❄️雪花酥！我嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼

作者： 郭凌婕的厨房

带做好的雪花酥去白人朋友的聚会，被洗劫一空。饼干酥脆，棉花糖有嚼劲，吃起来嚼得很爽！要不是害怕糖尿病，我真的会忍不住全部嚼完… 第一次做的时候棉花糖秒变502胶，丧失了三成食材不说，手还差点被烫个大泡，事后还洗锅洗得天昏地暗……后来终于明白了，雪花酥最关键步骤在于炒棉花糖的时长！时间短了会太粘，时间长了又太硬，所以在炒棉花糖时，炒到完全看不见黄油痕迹后，再过一两分钟进行下一步就不会粘手了。

用料

• 饼干 220g
• 棉花糖 300g
• 蔓越莓 75g
• 坚果 75g
• 无盐黄油 70g
• 无糖奶粉 80g
• 也可以做成奥利奥味的，把普通饼干等量换成原味奥利奥即可

❄️雪花酥！我嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

准备工具

步骤 4

1. 开小火，将黄油完全融化。黄油和棉花糖都很容易焦，所以需要全程小火。 2. 黄油完全融化后，放入棉花糖，将棉花糖慢慢炒化，与黄油完全混合在一起，大约10分钟。

步骤 5

炒棉花糖状态图示

步骤 6

棉花糖如何不粘手的方法

步骤 7

步骤 8

1. 棉花糖关火。关火后，倒入奶粉，快速不停搅拌，直至奶粉与棉花糖完全混合。 2. 倒入所有饼干、坚果、蔓越莓，不停翻炒，直至所有的配料都裹上棉花糖，留在锅中冷却。

步骤 9

1. 雪花酥冷却到不粘手后，转移到一个平底的容器中开始整形，用擀面杖擀平，整成一个长方块即可。可以选择在容器上撒上奶粉防粘。 2. 整形完成后，放进冰箱冷藏室，冷藏至低于室温即可，大约40分钟。

步骤 10

将冷藏后的雪花酥先切成长条，再切成小块。使用锯齿刀更容易切开。

步骤 11

完成！和朋友们一起分享吧！

步骤 12

也可以切的更小块，方便一口一个

步骤 13

吃不完的话，密封放进冰箱冷藏室吧！冷藏一天后依旧有嚼劲！

菜谱创建时间：2024-07-27 07:43:31