Cinnamon Swirl Banana Bread 香蕉肉桂蛋糕

作者： Yu靠谱

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用料

• 过筛中筋粉 2杯/250克
• 小苏打 1茶匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 白糖或黄糖 1/3杯 /135克
• 室温无盐黄油 4汤匙/56克
• 室温大号鸡蛋 2个
• 捣碎的黑斑香蕉 345克，约3-4根
• 原味酸奶/酸奶油 1/3杯 /80克
• 香草精 1茶匙
• 肉桂糖夹层
• 白砂糖 1/4杯 /50g克
• 肉桂粉 1 1/2茶匙
• 香草糖霜
• 过筛糖粉 1/2杯 /60克
• 淡奶油或牛奶 1汤匙 /15毫升
• 香草精 1/4茶匙

Cinnamon Swirl Banana Bread 香蕉肉桂蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热177度，9*5寸模具抹油防粘。

步骤 2

混合面粉、小苏打、肉桂、盐。

步骤 3

软化黄油加糖打发至顺滑，逐个打入鸡蛋，每加一个鸡蛋都需要搅拌均匀。加入捣碎的香蕉、酸奶、香草精，搅匀。倒入干性材料，翻拌，不要过度。

步骤 4

肉桂糖霜层： 混合糖、肉桂。 模具中倒入一半香蕉面糊，上边撒上肉桂糖，倒入剩下的面糊。用刀插入面糊底部，上下揽起面糊，做出好看的切面花纹。

步骤 5

烤55-65分钟，中途可以盖上铝箔，避免表面上色过深。用牙签插入糕体中间，拔出时牙签干净带有少量湿润碎屑即可取出。

步骤 6

晾网上静置1小时后，脱模，继续晾凉至糕体完全冷却。

步骤 7

混合香草糖霜的材料，洒在蛋糕表面，蛋糕切块。

Cinnamon Swirl Banana Bread 香蕉肉桂蛋糕的小贴士

保存：密封，室温2天，冷藏1周。 未洒糖霜的蛋糕可冰箱冷冻3个月。 想做麦芬：218度烤5分钟后，调至177度继续烤16-17分钟。菜谱材料大约能做2打。 没有酸奶或酸奶油？可以用1/3杯的香蕉泥或无糖苹果泥或南瓜泥代替。

菜谱创建时间：2024-07-26 16:49:02