奶油奶酪南瓜泥小面包

作者： 杨杨盈盈和天线

对于爱吃南瓜的我，即便是炎热的夏季也挡不住我做南瓜馅儿小面包热情。 今天跟大家分享一个南瓜泥和奶油奶酪一起做馅儿的一个方子。一起做起来

用料

• #主面团
• 黄油: 20克
• 高筋粉： 250克
• 奶粉: 10克
• 糖： 30克
• 盐： 2克
• 酵母： 2克
• 南瓜泥： 150克
• 牛奶： 60克
• #馅儿
• 奶油奶酪： 100克
• 南瓜泥： 300克
• 奶粉： 10克
• 糖： 20克
• 黄油： 10克

奶油奶酪南瓜泥小面包的做法步骤

步骤 1

提前软化黄油。然后把除黄油以外的食材加入面缸，搅拌至粗膜，加入黄油，继续搅拌(根据面粉和南瓜泥的含水量，适当调整牛奶用量)

步骤 2

这种状态的膜就可以了。因为面粉里有南瓜泥，颜色深，不大透明哈。放入大碗，覆盖保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵一夜

步骤 3

下一步我们来做南瓜泥。提前蒸熟的南瓜取300克，加上配料表里的全部食材，放入小奶锅，搅拌至粘稠，晾凉放入冰箱冷藏备用(糖的多少取决于南瓜的甜度和个人口味，适当做调整)

步骤 4

第二天早晨面团已经发酵至两倍大左右，分成六个小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

每个小面团里大约包进去25克的南瓜泥

步骤 6

二次发酵至两倍大

步骤 7

找个瓶盖，如图撒粉

步骤 8

南瓜籽仁要蘸水，放上去轻压。不这样做的话，烤好了之后会掉下来

步骤 9

烤箱190℃预热，上下火20分钟出炉

奶油奶酪南瓜泥小面包的小贴士

喜欢口感细腻的朋友，馅儿可以过筛哈

菜谱创建时间：2024-07-26 12:40:30