小朋友都爱的茄汁烩饼

作者： 俏妈的宝葫芦

放得比较干硬、紧实的锅盔或者发面饼，千万别丢掉，只要没有发霉变质，都可以华丽变身。比如用两个番茄，做一碗茄汁烩饼，不要放葱姜蒜，小朋友们都喜欢。 锅盔发面饼的做法，见我的这个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107379870/

用料

• 番茄 2个
• 炒菜油 30克
• 番茄酱（可选） 30克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1克
• 鸡精 1克
• 清水 200克
• 锅盔或发面饼 250克

小朋友都爱的茄汁烩饼的做法步骤

步骤 1

两个多汁的番茄（400克），洗干净、切小丁

步骤 2

炒菜油30克，烧热乎

步骤 3

下入番茄丁，翻炒出浆

步骤 4

（这一步非必需）如果你的番茄汁水少，下入30克番茄酱，继续炒

步骤 5

番茄浆炒得差不多了，没有明显块状番茄，眼看再炒都要糊锅，咔，暂停，下入盐5克、白胡椒粉1克、鸡精1克

步骤 6

倒入清水200克，煮三两分钟，至略微浓稠

步骤 7

煮番茄浆的时候，把锅盔发面饼切成小丁，锅盔约紧实越好

步骤 8

切成菱形或者正方形都可以

步骤 9

下入略微浓稠、但还流动的番茄汤里

步骤 10

搅拌裹匀茄汁即可

步骤 11

喜欢香菜葱花的，最好撒一些，出味、点缀。我家小朋友不喜欢乱七八糟即视感，所以…

步骤 12

简单、朴实、美味

小朋友都爱的茄汁烩饼的小贴士

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菜谱创建时间：2024-07-26 09:40:29