红糖开花馒头

作者： 薄荷_uv2d

记录一下配方，有嚼劲觉得挺好吃的。红糖化水不用化那么多能把糖化开就好，水不要一次加完看手感。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖 70-100克随意
• 盐 5克
• 清水 230-260克
• 泡打粉 5克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

红糖化水，凉到30度左右就能用，所有材料和韵发酵，我这个酵母少了点没有了，还有就是糖多了点发酵老费劲了，但是蒸出来嚼着绵纠纠的觉得还挺好吃的有点嚼劲，发现喜欢吃嚼劲的就不要让它发酵过满。

步骤 2

一发好了以后把面团揉一揉平均分成三份，揉成三个长条下面平着放两上面放一条，成三角形再搓揉一下使它可以粘到一起，然后切成合适的大小，四周粘点面粉防粘放入蒸锅二次发酵，水开后中火蒸15分钟闷三分钟即可。

菜谱创建时间：2024-07-25 18:41:06