蒜香烤翅

作者： Eileen_Mini

这个烤翅属于我们家每逢请客必做的菜，屡试不爽。原料简单的再也不能简单，都是家里做饭必不可少的一些调料，最重要的是，它比我尝试过的其他放了很多调料的配方，都要好吃很多。不得不重点推荐。

用料

• 鸡翅 12个
• 料酒 15ml
• 色拉油 10ml
• 生抽酱油 40ml
• 糖 25g
• 盐 5g
• 大蒜 6瓣

蒜香烤翅的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎，鸡翅洗净沥干水分，每个鸡翅正反面都用刀划两下，放入料酒，用手抓匀，再放入色拉油，用手抓匀，再放入生抽、盐、糖、大蒜碎，用手抓匀。把鸡翅和腌制的调料一起放入小号的保鲜盒，放入冰箱过夜。

步骤 2

把鸡翅一个一个排放在烤架上，如果鸡翅上面沾有蒜，也不用刻意把它清理干净，随意就好，蒜和鸡翅一起烤会很香呢。用小勺在每个鸡翅的表面撒一层糖，不用很多，不用很均匀，尽量就好。

步骤 3

把鸡翅放入烤箱中层，下面放一个垫了锡纸的烤盘接住烤时留下的汁液。中间不用反面，上火230度烤20分钟。

蒜香烤翅的小贴士

1.这款鸡翅只用到了家庭烹饪很基本的调料，也很好记，油盐酱蒜糖酒。 2.表面撒糖这一步建议不要省略，烤鸡翅渗出的热油和糖结合在一起，口感香脆，味道也很特别。 3.我喜欢腌鸡翅的时候用小号的乐扣密封保鲜盒，把鸡翅很挤的放在里面，再加上盖子，这样腌比较省调料，也很入味，有时候第二天从冰箱拿出来差不多调料都吸收光了。 4.我的烤箱很大，烤的时候要注意如果是小号的烤箱，上火离鸡翅很近，很容易把鸡翅烤焦了，因为表面撒了糖，更容易焦。可以加层锡纸盖在鸡翅上，然后最后的5分钟左右再拿掉锡纸继续烤，以烤到表面恰到好处的略有焦黄为标准。

菜谱创建时间：2012-12-08 17:41:36