一发馒头

作者： 邓佳-7

用料

• 五得利8星面粉 500克
• 安琪耐高糖干酵母 5克
• 温水 250克
• 糖 50克
• 猪油 适量

一发馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加水和糖搅拌成絮状，揉成团醒十分钟，第一次醒发

步骤 2

揉搓一会，放猪油揉成团，醒十分钟。第二次醒发。放猪油听说皮会更白更亮

步骤 3

酵母加少许水化开揉进面团，再醒十分钟。第三次醒发

步骤 4

分成60克一团，搓圆醒发，面团发酵，用瓶盖发酵法醒发1.5倍，面团按下去微微回弹，千万不要发过头，不然馒头气孔会很大！

步骤 5

发好后，开水上锅，大火烧开后转中火13分钟，关火焖3分钟立刻开盖

菜谱创建时间：2024-07-25 14:57:27