水煮活鱼

作者： 小厨神Bam

下雨天和水煮活鱼最配啦

用料

• 黑鱼 鱼头加鱼片共两斤半，足够三个人吃撑
• 娃娃菜 1-2个
• 黄瓜 1根
• 南瓜 1片
• 腐竹 1些
• 土豆 1个
• 豆芽 1把
• 萝卜 半个
• 好人家水煮活鱼料包 1包

水煮活鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头和鱼片先用清水洗净，加入腌料抓匀腌制10分钟。(鱼片可再加一两个鸡蛋清抓匀) 蔬菜切块，热锅冷油，加入蔬菜翻炒至断生(可加一点水焖一下)。捞起至大碗中备用。

步骤 2

锅里烧水(水差不多淹过鱼片即可)，加入调料包，煮至沸腾，加入鱼头鱼骨煮2-3分钟，然后加入鱼片煮1-2分钟(鱼片变色即可)。 将鱼片连汤倒入蔬菜碗中。在上面撒上花椒干辣椒等干料。 锅里加入150g油，烧至八成热，泼到干料上面，开吃！

菜谱创建时间：2024-07-25 13:14:42