凉粉（豌豆粉）燕子

作者： 燕子的幸福厨房

可以用豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉

用料

• 豌豆粉 100克
• 水 900克
• 盐 1克

凉粉（豌豆粉）燕子的做法步骤

步骤 1

100克豌豆粉900克水放入主锅，1克盐，10秒速度8混合，再12分钟/100度/速度3

步骤 2

结束后倒入大碗中，让它冷却 （把煮好的凉粉放入大碗，冷却4小时以上，凝固）冷藏口感更好

步骤 3

然后拿出来

步骤 4

把凝固好的凉粉拿出，用专门刨凉粉丝的刨子刨丝，或者用刀切成细条状，放入盘子 撒上调味料：一勺辣椒油20克左右（量按自己口感放），2勺生抽20克左右，2勺醋15克左右，2勺糖10克左右，10克麻油，再撒上白芝麻，香菜叶

步骤 5

调料 20克生抽，20克辣椒油，10克左右砂糖，15克醋，20克芝麻油，一勺白芝麻，10克芝麻油，香菜叶

步骤 6

舀入碗内，再配点生菜

步骤 7

即可享用啦

步骤 8

也可以切成条状

菜谱创建时间：2024-07-25 10:34:16