🪭软心碧根果可可曲奇○纽约曲奇

作者： 黑沙滩小鲨鱼

Levain Bakery的著名纽约曲奇，吃一个就饱饱，纽约旅游必吃打卡点，折合下来51人民币/块 自己在家做，也可以轻松拥有 👉200℃烤15分钟，是高挺，会裂口的造型，看起来更有食欲 👉180℃烤20分钟，是中挺，不会裂口的爆满圆弧顶 一个室温鸡蛋的量就 ok 了 4个手掌大小的大曲奇！！！

用料

• 黄油 100克
• 黄糖 30克
• 白糖 35克
• 鸡蛋 55克
• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 3克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1.5克
• 黑巧克力 160克
• 碧根果 100克

🪭软心碧根果可可曲奇○纽约曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后搅拌均匀

步骤 2

加入糖

步骤 3

再次搅拌均匀

步骤 4

融合完成后，加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀

步骤 5

加入粉类，混合均匀

步骤 6

加入坚果/巧克力，面糊太粘稠，就冷藏30分钟再拿出来团球

步骤 7

160克每个球，团圆后，冷藏2小时

步骤 8

冷藏定型后，烤箱提前预热，180℃烤20分钟

步骤 9

出炉后，至少冷却30分钟后，再动

菜谱创建时间：2024-07-24 03:19:41