火腿芝士面包（燕子）

作者： 燕子的幸福厨房

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 135克
• 糖 35克
• 酵母 5克
• 蛋液 35克
• 黄油 35克

火腿芝士面包（燕子）的做法步骤

步骤 1

先做个烫种 10克高粉＋50克开水搅拌均匀，冷却使用 主锅倒入冰牛奶135克，酵母5克，砂糖35克，高粉260克，放入烫种，鸡蛋液35克，揉面3分钟，放入黄油30克，再揉面3分钟 不同品牌的面粉，吸水性不同，如果觉的太湿，可以再加点干粉再揉1分钟

步骤 2

把面团拿出，对折成光滑的圆球，如果粘手，手上抹点油防粘，再把面团分成7个小面团，滚圆后放入纸托中，没有纸托也没关系，就直接放入烤盘发酵

步骤 3

发到1.5倍大，挤上色拉酱，再挤上番茄酱（可以把它们各自装入一次性裱花袋，头里剪个尖尖的细小的口子）挤在面包胚上

步骤 4

放上方腿肉（切的细小粒些）

步骤 5

再撒点做披萨的芝士（马苏里拉芝士），最后撒点葱末

步骤 6

烤箱提前预热（180度预热10分钟）烤盘放在烤箱的中层，170度烤18分钟

步骤 7

注意，如果家中烤箱温度火候比较猛，后面可以盖上锡纸，防止烤焦

步骤 8

类似于这种方腿，切小粹粒，一般切2~3片差不多了，再切成小粒粒

菜谱创建时间：2024-07-24 00:34:11