冬瓜羹

作者： 遂月静好

用料

• 冬瓜 1.5斤
• 鸡蛋 1只
• 瘦末 100g
• 干贝 4粒
• 香菇 5朵
• 鲜莲子 适量，可以更换为玉米
• 浮皮（炸猪皮） 适量，灵魂要放
• 韭黄 适量，也是灵魂要放
• 马蹄粉 2小勺

冬瓜羹的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

瑶柱浸软用刀压扁，浸瑶柱水保留滚汤用

步骤 3

冬瓜、冬菇、浮皮切丁，韭黄切段

步骤 4

热锅冷油煸香瑶柱冬菇

步骤 5

继续加入鲜莲子和冬瓜炒均匀，加入浸过材料的热水煲8分钟后，再放入肉末煮熟

步骤 6

加入蛋液

步骤 7

马蹄粉2勺加清水，勾个薄芡夏天清爽些，马蹄粉的好处就是冷了也不会返水

步骤 8

关火后加入韭黄段，加少许盐调味

菜谱创建时间：2024-07-22 21:19:15