小白也能做的芝麻汤圆包

作者： HR萍

冰箱剩什么就做什么

用料

• 芝麻糊粉1包 40克
• 牛奶 70克
• 高筋粉 90克
• 酵母 1.5克
• 糖（喂酵母） 0.5克
• 一个包子皮40克，可以做 5个
• 汤圆 5个

小白也能做的芝麻汤圆包的做法步骤

步骤 1

1包黑芝麻糊40 g左右，倒进去90 g高筋粉里面搅均匀再加牛奶70 g，一成团马上丢进冰箱里，静置20分钟

步骤 2

1.5 g耐高糖酵母加0.5 g糖，加一点点水（两三克）糊成糊糊

步骤 3

把面团从冰箱里拿出来，将酵母揉进去，马上进冰箱里，让面筋舒展，并且防！止！发！酵！（现在天气热）静置30分钟

步骤 4

把冷冻的汤圆和面团拿出来，汤圆不用解冻，也不用提前煮，直接包进去，放在室温发酵1～2小时

步骤 5

足量水，冷水下锅，架起碟子，大火煮沸

步骤 6

水开后，中火，计时15分钟，时间到就可以马上开盖，不然汤圆就爆了，像我这个爆了

步骤 7

爆了也无所谓，一样的好吃

小白也能做的芝麻汤圆包的小贴士

我这个很粗糙，不追求光面不光面的，喜欢卖相好的多揉揉，记得要冷藏，低温才能让酵母睡眠，才不会坑坑洼洼

菜谱创建时间：2024-07-22 16:11:17