手指饼干

作者： 小呀嘛小心心

为做提拉米苏做准备

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 1克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

所有的材料称好，蛋清放入冰箱冷冻

步骤 2

蛋黄中加入15克糖打发倒颜色变浅，粘稠状态 蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖，低速-中速-高速-中速-低速打发到倒扣不会流动（或者拉起有小尖角不会塌）

步骤 3

先把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀，然后把均匀的蛋黄液全部倒入剩下的三分之二的蛋清中，全部搅拌均匀

步骤 4

搅拌到这种状态就可以装入裱花袋了

步骤 5

烤箱提前170度预热10分钟，烤盘提前铺好吸油纸，均匀挤好饼干，放入烤箱170度烤20分钟。

步骤 6

手指饼干出炉啦！第一次烤，烤的不是很好，但是味道很不错哦！

菜谱创建时间：2024-07-22 10:02:44