反沙芋头，get√

作者： 日落有橘子味

我在想能不能不去潮汕就能吃到现做的反沙芋头呢，然后一不小心就在家复刻成功啦

用料

• 荔浦芋头 1个
• 白砂糖 一饭碗
• 矿泉水 一饭碗
• 葱花 适量
• 食用油 适量

反沙芋头，get√的做法步骤

步骤 1

1、荔浦芋头削皮切成长条 2、准备一碗白糖和矿泉水1:1的比例 3、热锅倒油，能均匀炸到每块芋头的油量就可以 4、油微微冒泡就可以放芋头块

步骤 2

中火炸，并翻面，炸得脆脆的，芋头浮起来

步骤 3

关火，捞出 这时的口感也是非常好的，芋香浓郁，焦香酥脆，要不是做反沙，我都能炫完哈哈哈哈

步骤 4

烧油的锅洗干净，倒入准备好的白糖和水 不停地炒至融化~炒至冒大泡~冒小泡~粘稠的状态即可 此刻立即加入炸好的芋头块，然后关火 撒上葱花

步骤 5

手不要停，继续翻炒，让糖裹满每一块芋头，直到看到反沙

步骤 6

成功啦，芋头香加葱香味甜甜的香香的，这个搭配还是头一次做，很神奇很好吃的味道，就是含糖量有点高不敢吃太多，但是真的很开心，不用去潮汕也能吃到好吃的反沙芋头了

菜谱创建时间：2024-07-19 18:12:44